区块链可以解决食品安全问题?

被传媒多次报导的食安事件,让大家防不胜防,久不久又一单,出得事愈多,媒体愈着紧,恶性循环之下,消费者对国产奶粉及其他食品信心全失,但进口货价格昂贵,并非人人负担得起。

以上问题世上除了国家领导人,大概不会有第二个人能够解决。除非「它」不是人,是区块链。

「这个科技(区块链)不需要信任何人或任何政府,只需要信数学和演算法。」黄平达是香港研究区块链应用的专家,也是Smart Contracts Initiative运动的创办人,他于数码港举办的「Blockchain Strategies for Business」区块链高峰会,指出区块链的本质,不需要有可信任的中介人,因为交易是由演算法共同验证。

区块链可以解决食品安全问题?

数码港早前举办「Blockchain Strategies for Business」区块链高峰会。

传统上,在货品的生产过程、物流程序以至销售期间,不管如何自动化系统化,最难避免的风险往往出于「人」的身上。区块链说到底不外乎一个科技,如何可以防止环环相扣的「人为问题」?

区块链的特性是数据纪录由所有人管理和拥有,不可能被任何人单方面窜改,因此基于物联网技术及不同的传感器(Sensor),从原材料採购、生产、加工、物流以至销售等程序中,从货品处不断收集有关品质的数据,再加上每项纪录都有不可被更改的时间戳记(Timestamp),这样以公开透明大数据方式监察,假货及异常商品都会立即变得无所遁形。

例如可以在不同的生产过程中,加入能侦测三聚氰胺分子的化学传感器,收集产品中三聚氰胺含量的数据,然后以区块链系统去纪录,并增加食安资料的公开透明度,让任何人都可以参与监察奶粉质量。

黄平达举例解释,生产商可以在奶粉罐身贴上标籤,让任何人也可以即时上网查阅奶粉的成份和生产日期等详细资料,透过公开透明的生产、包装和运输机制,消费者不用相信生产商和监管机构本身,也可以放心选购奶粉。黄又指,有关科技的应用,将会对大中华区以致全球的食品安全作出很大的贡献。

区块链可以解决食品安全问题?

黄平达指出区块链的本质,不需要有可信任的中介人,因为交易是由演算法共同验证。

台湾的卫福部长林奏延早前亦提议将「区块链」系统推动到「食品安全追蹤追溯系统」上。林奏延指出由于卫福部所推行的追溯系统,强制要求业者将上下游资料都供给食药署查察,但验证耗费庞大人力,若能引用「区块链」结合资讯及密码学,能大幅减少验证人力耗损。

「一带一路」都用得着

黄认为区块链甚至可以应用于「一带一路」发展,他解释由于「一带一路」涵盖许多发展中国家,在新的贸易协议生效时,国与国之间难免有信任问题,亦有使用不同货币的问题。运用区块链技术可以建立一套专属「一带一路」的代币(token),也可以凭藉纪录不能被人为窜改的特质舒缓和降低交易及监察成本,「要看看香港政府是否世界最早的政府明白区块链及智能合约的好处,因此愿意管理一带一路的代币。」

所谓的智能合约,其实是能够自动执行合约条款的电脑程式,制约双方在订立智能合约时先设定不同的条件,并接入区块链中认证,当系统认为有关条件被满足后,合约就会自动履行。换言之,有了智能合约,不再需要一个可信任的中介机构,也可以促成合约的产生。

区块链可以解决食品安全问题?

智能合约的运作原理(信报财经月刊製图)

香港政府近日一直推动区块链应用,香港应用科技研究院(应科院)便获金管局委託製作区块链白皮书。应科院副总裁(金融技术)王世松博士表示,现时应科院约有40名工程师负责区块链研究工作,亦会跟香港Startup合作,发展区块链应用。

去中介化

王世松指,白皮书的作用除了教育大众了解区块链外,还有Proof of concept 的作用,例如尝试把区块链应用在身份管理上,即「认识你的客户(KYC)」及反黑洗钱(AML),把有关资料储存在区块链上,让银行间可以共享,降低营运成本。

他曾向传媒表示,将来区块链技术若在香港成功应用,市民到不同的银行申请开户,只须简单利用智能手机扫一扫感应器,便可核实开户者的身份,不用再填一大堆表格及提供住址证明等。

除了金融外,区块链还可应用在生活上,王世松以一间名为Ujo Music的公司作例子,以往音乐人需要透过一连串中间人收取版税,往往需时长达一年,而通过应用区块链技术,音乐人则可即时透过虚拟货币收取歌曲版税。王说:「可以谂本土小小的东西,能有其他的应用。」

香港推动创新科技时,总会面对规管问题,王世松表示,「当区块链应用在贸易融资方面时,把所有纸本文件数码化,加上数码签名,这是否可以代替人手签名或盖章?这些或会涉及规管问题。因此我们要和监管机构紧密合作,让对方知道科技的最新发展,去评估是否适合修改规管条例。」

区块链可以解决食品安全问题?

王世松表示,「当区块链应用在贸易融资方面时,或会涉及规管问题。因此我们要和监管机构紧密合作,让对方知道科技的最新发展,去评估是否适合修改规管条例。」

仍有被骇风险

今年6月,一家基于以太坊公共区块链平台的众的项目The DAO被骇客攻击,当时损失价值5000万美元的以太币,又有香港注册公司Bitfinex被盗价值6500万美元的比特币,平均每名客户损失36%的Bitcoin款额,这损失金额将会变成Bitfinex对客户的欠款。

听起来似乎「好牙烟」,打个比喻,区块链或比特币就像夹万,本身安全性没错很高,但如果管理夹万的人缺乏安全意识,把锁匙交予不可靠第三方,失窃风险自然大增。由于区块链具不能逆转的特性,所以被盗的风险比传统金融机构要高。

王世松亦说,所有技术都会有被攻击的风险,最重要的还是与时并进,持续完善相关监管机制,「越多人用,应用越多,可以发生的事故便会越多。」

另一方面,区块链理论艰涩,大众难以消化,犹如互联网刚诞生时,人们对此亦摸不着头脑。数码港曾举办多场区块链活动,公众使命总监湛家扬博士表示,数码港的角色是让各持份者参与的平台,包括学术、政府及企业家,共同讨论发展方向。

湛又指,虽然数码港内有超过100间Fintech Startup,目前应用区块链的企业现时仍寥寥可数。惟新一批取录项目中,来自Fintech领域的亦应用了不少区块链技术。而新一届的「数码港.大学合作伙伴计划」,有许多参加者亦打算利用区块链技术,「年轻人对区块链的兴趣越来越浓厚,愿去尝试运用。」

区块链可以解决食品安全问题?

数码港曾举办多场区块链活动,公众使命总监湛家扬博士(图右)表示,数码港的角色是让各持份者参与的平台,包括学术、政府及企业家,共同讨论发展方向。图左为高峰会另一讲者麻省理工学院媒体实验室高级顾问Michael Casey。

重温StartupBeat X Cyberport製作的影片:

第1集 — Blockchain你识得几多
第2集 — 区块链如何改变世上所有行业?

相关推荐